Japaneese Food

SHABU-SHABU



Bahan :
250 gr daging sapi lulur dalam, iris tipis
1 1/4 liter kaldu daging sapi
1 sdm kecap asin
10 buah jamur shitake segar
1 buah tofu/tahu
75 gr sawi putih
3 btg daun bawang
100 gr sawi bokchoy/selada

Saus :
150 ml kecap asin
100 ml air jeruk lemon
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, parut halus
1 sdm minyak wijen
kikomen (kecap+saus sambal)

Pelengkap :
1 btg daun bawang, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara membuat :
1. Didihkan air kaldu bersama kecap asin, aduk rata.
2. Siapkan bahan2 di atas piring saji.
3. Penyajian : rebus daging dan sayuran sesaat akan menyantapnya, celupkan dalam saus, sajikan dgn pelengkap



BEEF TERIYAKI
  

Bahan :
1/2 kg daging ayam, iris fingers
6 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng
1 buah bawang bombay, iris

Bumbu halus :
6 siung bawang putih
1/2 sdm lada
1/4 bag. dari jahe utuh

Cara membuat :
1. Rendam daging 
dgn saus teriyaki, kecap manis dan gula, aduk rata lalu diamkan selama 1jam.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bahan2 halus.
3. Setelah wangi, masukkan daging dan bawang bombay, aduk hingga rata, tambahkan garam, aduk hingga matang dan sajikan.


BEEF YAKINIKU

 

Bahan :
500 gr daging sapi lulur dalam, iris tipis
1 buah paprika hijau, iris panjang
1 buah bawang bombay, iris
1 sdm minyak wijen
margarin/minyak sayur untuk menumis

Bahan perendam :
100 ml kaldu daging sapi
50 ml kecap jepang (kecap asin+gula+saus tiram)
2 cm jahe cincang halus
2 sdt minyak wijen
1/2 merica bubuk

Cara membuat :
1. Campurkan seluruh bahan perendam, tambahkan minyak wijen, aduk2.
2. Masukkan daging yg sudah di iris, aduk hingga bahan dan bumbu tercampur dan terendam, diamkan 1jam.
3. Panaskan margarin, masukkan daging beserta kuahnya, masak hingga daging matang/berubah warna.
4. Masukkan irisan bawang bombay dan paprika, aduk rata dan angkat.
5. Masakan beef yakiniku siap di hidangkan.

Japaneese Food

Bahan :
500gr daging lulur dalam, iris tipis
1 buah paprika hijau, iris panjang
1 buah bawang bombay
5sdm minyak wijen
  margarin/minyak sayur untuk menumis


Bunbu perendam :
100ml kaldu
50ml kecap jepang (kecap asin+gula+saus tiram)
2cm jahe cincang halus
2sdt minyak wijen
1/2sdt merica bubuk
garam

Es Buah Selasih

Bahan :

• 1/4 buah pepaya, potong dadu
• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, cetak bulat
• 1/4 buah nanas, potong segitiga, rendam air panas sebentar, tiriskan
• 100 gr nata de coco
• 250 ml sirup cocopandan
• 700 ml air es
• 1 sendok makan selasih, rendam dalam air hangat
• es batu secukupnya

Cara Membuat :
Campur semua buah, nata de coco, dan selasih dalam satu wadah.
Larutkan sirup dan air es, aduk rata lalu tuang ke dalam campuran buah, beri es batu dan siap disajikan. 


Cinnamon Hot Chocolate

Bahan:
400 ml susu sapi segar
5 cm kayu manis
1 sdm cokelat bubuk
20 g dark cooking chocolate, cincang
Topping:
Krim kocok
Cokelat bubuk

Cara membuat:

• Rebus susu dan kayu manis hingga mendidih.
• Masukkan cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk hingga cokelat larut.
• Angkat, saring.
• Tuang ke dalam 2 buah cangkir/mug.
• Beri topping-nya. Sajikan segera.

 

Es Alpukat Susu

Bahan:
2 sdm air kopi kental
4 sdm susu kental manis cokelat
500 g daging buah alpukat
100 ml susu
100 g es batu, memarkan
4 keping buskuit cokelat, memarkan

Cara membuat:

• Aduk air kopi dengan susu kental manis hingga rata.
• Tuang ke dalam 2 gelas saji yang besar.
• Proses alpukat, susu dan es batu hingga halus.
• Tuang ke dalam gelas saji.
• Taburi biskuit memar.
• Sajikan segera.

aneka resep puding

PUDING MANGGA

Bahan A:
675 g gula pasir
100 g gelatine bubuk putih
900 g air mendidih

Bahan B:
525 g santan cair instan (misal Kara)
675 g susu evaporated Carnation
600 g whipping cream
600 g pure mangga
300 g ice cube
1 sdm esens mangga
1 sdm pewarna cair orange red
1 sdm pewarna cair egg yellow

Cara Membuat:
Campur gula dan gelatine. Masukkan ke dalam air yang mendidih. Kocok
sampai larut. Sisihkan.
Aduk jadi satu: santan kara, susu, cream, pure mangga dan ice cube
hingga rata.
Campur dengan campuran gula dan gelatine. Kocok sampai rata. Masukkan
esens mangga dan pewarna. Aduk rata.
Diamkan selama 30 menit.

PUDING APEL

Bahan:

2 buah apel, kupas, potong dadu ½ cm.
350 cc santan kental.
4 lembar roti tawar hijau, potong dadu 1 ´ 1 cm.
5 butir telur ayam.
100 gram gula pasir.
100 gram kismis, taburi sedikit tepung.
1/2 sendok teh vanili.
50 gram tepung roti.
25 gram margarin untuk mengoles.
Garam secukupnya.

Cara Membuat:
1. Campur potongan roti dengan santan, aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam sampai putih dan mengental.
Masukkan roti sambil dikocok.
3. Terakhir masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan aduk
rata. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur
tepung. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Simpan dalam lemari pendingin dan potong-potong sewaktu akan
disajikan.***

PUDING KACANG HIJAU

Bahan :

500 gram kacang hijau, rebus dengan 1 liter air hingga lunak, lalu

dihaluskan dengan blender, ukur beratnya 600 gram 

150 gram gula pasir 

1 bungkus agar2 warna putih 

300 cc air

Vla :

300 cc santan kental 

50 gram gula merah 

1/4 sdt garam 

1 sdm maizena

Membuatnya :

Campur semua bahan dalam panci, masak di atas api sambil terus diaduk

hingga mendidih dan mengental, angkat dan masukkan dalam cetakan.

Dinginkan. 

Vla : campur semua bahan, masak sambil terus diaduk sampai mendidih dan

mengental, angkat. 

Sajikan puding dengan vla. 

1. Campur potongan roti dengan santan, aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam sampai putih dan mengental.
Masukkan roti sambil dikocok.

Puding Stroberi

Bahan :
1 (7gr) bungkus agar-agar putih
400 ml susu tawar cair rendah lemak
150 ml santan cair

150 gr gula pasir
100 g stroberi, potong-potong
1 sdt pasta stroberi/pewarna merah
Cara Membuat :
1. Campur bubuk agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata. Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula dan vanilla pasta, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.
3. Siapkan gelas saji atau cetakkan pudding. Beri beberapa potong stroberi, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi gelas/cetakkan. Dinginkan hingga mengeras.
4. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali. Sajikkan dingin. 3. Terakhir masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan aduk
rata. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur
tepung. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Simpan dalam lemari pendingin dan potong-potong sewaktu akan
disajikan.***

PUDDING SIRSAK

Bahan

1 bungkus agar-agar bubuk SAGAR warna hijau
500 ml jus sirsak siap beli
250 gram buah sirsak segar haluskan blender
100 gram gula pasir

Setup buah :
500 ml air jeruk manis
100 gram gula pasir
5 cm kayu manis
5 biji cengkeh
1 buah mangga harummanis potong dadu
2 buah apel potong dadu
1/2 nenas segar potong bentuk kipas

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang puding bentuk cincin ukuran 1250 ml basahi air sisihkan.
2. Campur agar-agar bubuk SAGAR dengan jus sirsak, buah sirsak yang telah dihaluskan dan gula pasir, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.
3. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
4. Setup buah : didihkan air jeruk manis denga gula pasir, kayu manis dan cengkih, setelah mendidih, angkat masukkan potongan mangga, apel dan nenas simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan puding sirsak dengan setup buah dingin.

Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera.
Masukkan ke dalam chiller/kulkas selama 3 jam.
dalam freezer cukup ½ jam saja.
Sebagai pelengkap, siram pudding dengan krim cair. Sajikan segera.

PUDING CERRY HITAM

BAHAN :

1 kaleng Blackcherry, tiriskan 

2 sendok makan margarin untuk olesan 

3 butir telur 

40 gram gula pasir 

20 gram cokelat bubuk 

80 gram tepung terigu 

200 ml susu 

200 ml krim kental 

CARA MEMBUAT : 

Oles pinggan tahan panas dengan margarin lalu tata dark blackcherry 

di dalamnya. 

Aduk telur dan gula sampai gula larut lalu masukkan bahan lain 

sambil diaduk hingga tercampur. 

Tuang ke dalam pinggan tahan panas. 

Oven selama 30 menit. Sajikan segera setelah diberi ayakan tepung 

gula.

Untuk 20 buah (cetakan kecil
*) Untuk mendapatkan pure mangga, kupas 1 ½ kg mangga harummanis,
ambil daging buahnya, potong-potong. Taruh dalam mangkuk blender,
proses hingga lembut.

aneka resep puding

Selamat datang di blog saya ........




CAKE PUDING SAUS STRAWBERRY
Bahan Cake:
3 btr telur
75 gr gula pasir berbutir halus
125 gr tepung terigu, ayak
75 gr mentega, lelehkan
Puding Cokelat:
500 ml susu cair
1 bks agar-agar bubuk putih
50 gr cokelat bubuk
150 gr gula pasir
3 kuning telur
Saus Stroberi:
75 gr gula pasir
250 ml air
2 cm kayu manis
200 gr buah stroberi, haluskan
100 ml selai stroberi
1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air
1 sdt rhum
Cara Membuat:
1. Cake: kocok telur dan gula hingga kaku, masukkan tepung terigu ayak, aduk rata. Tuang mentega leleh ke dalamnya, aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang setengah lingkaran yang telah dioles mentega. Bakar selama 25 menit, angkat.
2. Puding cokelat: didihkan susu, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula pasir. Ambil 50 ml rebusan agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata, satukan ke dalam sisa rebusan agar-agar, rebus kembali hingga mendidih sambil di aduk. Angkat, hangat-hangat tuang di atas cake, dinginkan.
3. Saus stroberi: rebus air bersama dengan gula pasir, stroberi, selai stroberi, cengkih dan kayu manis, aduk, tambahkan maizena aduk lagi hingga kental, angkat.
4. Keluarkan cake puding dari cetakan, potong-potong kemudian tuang saus stroberi di atasnya. Sajikan.
Untuk 10 potong

Bahan:

 

 PUDING BENTUK SEMANGKA

 

• 500 ml susu segar
• 150 gr gula pasir
• 2 bks agar-agar bubuk putih
• 1/2 sdt garam
• 2 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• 1 sdm kismis, potong kecil
• Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
• Loyang segitiga

Cara Membuat :

1. Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan.
2. Masak susu, agar-agar, gula dan garam hingga mendidih. Ambil 2 sendok sayur, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, tuang adonan ini kedalam agar-agar. Didihkan sekali lagi. Angkat.
3. Kocok putih telur hingga kaku, tuangi agar-agar panas sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, sampai agar-agar habis.
4. Adonan dibagi 2, satu bagian diberi warna merah dan potongan kismis. Tuang kedalam loyang segitiga.
5. Satu bagian lagi, dibagi 2. satu diberi warna kuning, satu lagi diberi warna hijau. Tuang warna kuning diatas agar-agar merah, biarkan setengah beku sebentar, tuangi agar-agar hijau. Bekukan.
6. Lepaskan dari loyang, potong-potong. Sajikan
7.  
8.  
9. 
   Puding susu capucino seringkali menjadi makanan penutup di restoran-restoran berkelas. Sekarang anda dapat membuatnya sendiri dirumah menggunakan resep puding susu capucino dibawah ini. Rasanya yang lembut dan lezat menambah istimewa perjamuan makan anda.
   Bahan Puding Susu Capucino:
   Bahan A:
10. 400 ml susu cair
11. 2 sachet (50 gram) capucino bubuk
12. 1 bungkus agar- agar bubuk
13. 50 gram gula pasir
14. 3 putih telur
15. ¼ sendok the garam
16. 30 gram gulapasir
17. 8 buah biscuit oreo, dibuang krimnya

Bahan B:

• 250 ml air
• 1 sendok teh kopi instan
• 50 gram gula pasir
• 3 gram ( 1 ½ sendok teh) agar- agar bubuk

Bahan C:

• 400 ml susu cair
• ½ bungkus agar- agar bubuk
• 1 bungkus ( 25 gram) capucino bubuk
• 35 gram gula pasir  * ¼ sendok teh pasta moka

Cara Membuat Puding Susu Capucino:

1. Bahan A: rebus susu cair, capucino bubuk, agar- agar, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit- sedikit sampbil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan pudding sedikit- sedikit sambil dikocok sampai rata.
4. Tuang di Loyang tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 9 cm. biarkan setengah beku. Tata biscuit oreo sedikit menumpuk.
5. Bahan B: rebus air, kopi, gula pasir, dan agar- agar  sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit- sedikit di atas biscuit oreo. Biarkan setengah beku.
6. Bahan C: rebus susu cair, agar- agar bubuk, capucino bubuk, pasta moka, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
7. Tuang di atas bahan B. bekukan.