Aneka Masakan dari olahan tahu

 Masakan Tahu Mangkok

 

BAHAN:

• 4 buah tahu
• 3 buah wortel (dipotong kotak2)
• 1 butir telur
• daun pre secukupy (potong2)
• 1 bungkus royco

BUMBU HALUS:

• 1/2 sdt merica
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

CARA MEMBUAT:
1.       Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica
2.       Aduk hingga rata
3.       Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis
4.       Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan
5.       Angkat dan sajikan

TAHU PEDAS MANIS

Bahan Resep Masakan :

1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus tomat
1 buah cabai merah, cincang kasar
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air
250 g tahu sutera, potong dadu 2 cm
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat Tahu Pedas Manis :

° Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
° Masukkan daging ayam, aduk hingga kering.
° Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
° Masukkan tahu, aduk-aduk hingga rata dan agak hancur.
° Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.Sajikan panas.

TAHU ACAR AYAM

Bahan Resep Masakan :

300 g tahu sutera, tiriskan minyak goring

Acar Ayam :

1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
200 g daging ayam rebus, suwir kasar
100 ml air
1 sdm kecap asin
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
5 batang kucai, potong kasar
1 sdt biji wijen

Cara membuat Tahu Acar Ayam :
• Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
• Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis.
• Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
• Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.
• Sajikan segera.

PERKEDEL TAHU

Bahan Resep Masakan :

300 g tahu putih berkualitas bagus
1 butir telur ayam
1 sdm daun bawang iris tipis
½ sdt bawang putih parut
½ sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam minyak goreng

Cara membuat Perkedel Tahu :

• Tiriskan tahu lalu haluskan.
• Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu menjadi bola- bola dengan bantuan 2 sendok teh.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat. 

PEPES TAHU

Bahan Resep Masakan :

2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
1 butir telur ayam, kocok
20 lembar daun kemangi
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis

daun pisang

Haluskan :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat Pepes Tahu :

• Tiriskan tahu, haluskan.
• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.

AneKa Kue ...

 DADAR GULUNG




Bahan Dadar

• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 200 ml santan kental
• 1 btr telur, kocok hingga berbuih
• Pewarna makanan merah
• Margarin secukupnya untuk olesan wajan

Bahan Isi Dadar

• 200 gr kelapa parut150 gr nangka dipotong kecil
• 50 gr gula pasir
• 150 gr nangka, di potong kecil
• 75 gr gula merah
• 200 ml air
• 1 sachet vanili
• sdt garam

Cara membuat Isi

1. Siapkan wajan
2. masukkan air, gula merah, gula pasir, vanili, garam, lalu masak sampai gula larut (jika perlu disaring dulu).
3. Setelah itu masak lagi diatas kompor bersama kelapa parut aduk, masak sampai air susut ( kering) .
4. Baru setelah itu masukan nangka aduk, angkat, sisihkan..

Cara membuat Dadar

1. Campur terigu, santan, garam dan pewarna,
2. Aduk rata hingga terigu larut baru setelah itu masukkan telur yang telah dikocok, aduk supaya adonan menyatu.
3. Panaskan wajan antilekat dengan garis tengah kurang lebih 14 cm.
4. Olesi wajan dengan margarin.Tuang 2 sdm adonan
5. putar wajan hingga adonan menutupi permukaan wajan dan tipis.
6. Setelah matang, angkat, sisihkan.
7. Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm isi, dan gulung.

Dadar gulung siap disajikan…


MARTABAK MANIS

Resep Bahan Martabak Manis :

• tepung terigu protein sedang 350 gram
• gula pasir 5 sendok makan
• ragi instan 1/2 sendok teh
• vanili bubuk 1/2 sendok teh
• air 450 ml
• telur ayam 2 butir, kocok lepas
• garam 1/2 sendok teh
• soda kue 1/2 sendok teh
• mentega 100 gram

Resep Bahan Isi Martabak Manis :

• cokelat meses 50 gram
• wijen 2 sendok teh, sangrai
• kacang tanah 50 gram
• susu kental manis secukupnya
• keju parut 50 gram

Cara Membuat Martabak Manis :

1. Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang.
3. Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh.
4. Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya.
5. Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat.
6. Oleskan mentega hingga rata.
7. Tambahkan bahan isi secukupnya.
8. Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potong-potong sesuai selera.
9. Sajikan.

nastar

bahan-bahan yang diperlukan adalah:

- 200gr mentega

- 50gr butter

- 2 kuning telur

- 50gr susu bubuk
- 300gr terigu
- 50gr maizena
- 4 sdm gula halus

- selai nanas secukupnya? selai yang sesuai selera

- kuning telur untuk olesan

- keju parut untuk taburan

Cara buatnya:

1. Kocok mentega, butter, gula halus selama 3 menit dan tercampur rata.

2. Masukan terigu dan maizena, aduk rata sampai kalis dan mudah dibentuk.

3. Bentuk adonan dan isi dengan selai nanas. 

4. Letakkan diloyang dan beri jarak antara kue. Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.

5. Oven sampai matang dan kekuningan.

6. Dinginkan dan masukan dalam toples kedap udara.

brownies kukus

yang suka kue brownies nih....

Bahan:
350gr tepung ketan hitam
350gr gula pasir (kemanisan!)
200cc minyak goreng
8 butir telur

Cara:
- kocok telur dan gula sampai mengental, masukkan minyak goreng, aduk rata.
- kurangi kecepatan mikser, masukan tepung ketan hitam dikit2 sampai rata.
- masukkan ke loyang yg telah dioles mentega dan dialas kertas roti, kukus dalam
dandang panas sampai matang.

Japaneese Food

SHABU-SHABU



Bahan :
250 gr daging sapi lulur dalam, iris tipis
1 1/4 liter kaldu daging sapi
1 sdm kecap asin
10 buah jamur shitake segar
1 buah tofu/tahu
75 gr sawi putih
3 btg daun bawang
100 gr sawi bokchoy/selada

Saus :
150 ml kecap asin
100 ml air jeruk lemon
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm jahe, parut halus
1 sdm minyak wijen
kikomen (kecap+saus sambal)

Pelengkap :
1 btg daun bawang, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara membuat :
1. Didihkan air kaldu bersama kecap asin, aduk rata.
2. Siapkan bahan2 di atas piring saji.
3. Penyajian : rebus daging dan sayuran sesaat akan menyantapnya, celupkan dalam saus, sajikan dgn pelengkap



BEEF TERIYAKI
  

Bahan :
1/2 kg daging ayam, iris fingers
6 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng
1 buah bawang bombay, iris

Bumbu halus :
6 siung bawang putih
1/2 sdm lada
1/4 bag. dari jahe utuh

Cara membuat :
1. Rendam daging 
dgn saus teriyaki, kecap manis dan gula, aduk rata lalu diamkan selama 1jam.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bahan2 halus.
3. Setelah wangi, masukkan daging dan bawang bombay, aduk hingga rata, tambahkan garam, aduk hingga matang dan sajikan.


BEEF YAKINIKU

 

Bahan :
500 gr daging sapi lulur dalam, iris tipis
1 buah paprika hijau, iris panjang
1 buah bawang bombay, iris
1 sdm minyak wijen
margarin/minyak sayur untuk menumis

Bahan perendam :
100 ml kaldu daging sapi
50 ml kecap jepang (kecap asin+gula+saus tiram)
2 cm jahe cincang halus
2 sdt minyak wijen
1/2 merica bubuk

Cara membuat :
1. Campurkan seluruh bahan perendam, tambahkan minyak wijen, aduk2.
2. Masukkan daging yg sudah di iris, aduk hingga bahan dan bumbu tercampur dan terendam, diamkan 1jam.
3. Panaskan margarin, masukkan daging beserta kuahnya, masak hingga daging matang/berubah warna.
4. Masukkan irisan bawang bombay dan paprika, aduk rata dan angkat.
5. Masakan beef yakiniku siap di hidangkan.

Japaneese Food

Bahan :
500gr daging lulur dalam, iris tipis
1 buah paprika hijau, iris panjang
1 buah bawang bombay
5sdm minyak wijen
  margarin/minyak sayur untuk menumis


Bunbu perendam :
100ml kaldu
50ml kecap jepang (kecap asin+gula+saus tiram)
2cm jahe cincang halus
2sdt minyak wijen
1/2sdt merica bubuk
garam

Es Buah Selasih

Bahan :

• 1/4 buah pepaya, potong dadu
• 1/4 buah melon, potong dadu
• 1/4 buah semangka, cetak bulat
• 1/4 buah nanas, potong segitiga, rendam air panas sebentar, tiriskan
• 100 gr nata de coco
• 250 ml sirup cocopandan
• 700 ml air es
• 1 sendok makan selasih, rendam dalam air hangat
• es batu secukupnya

Cara Membuat :
Campur semua buah, nata de coco, dan selasih dalam satu wadah.
Larutkan sirup dan air es, aduk rata lalu tuang ke dalam campuran buah, beri es batu dan siap disajikan. 


Cinnamon Hot Chocolate

Bahan:
400 ml susu sapi segar
5 cm kayu manis
1 sdm cokelat bubuk
20 g dark cooking chocolate, cincang
Topping:
Krim kocok
Cokelat bubuk

Cara membuat:

• Rebus susu dan kayu manis hingga mendidih.
• Masukkan cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk hingga cokelat larut.
• Angkat, saring.
• Tuang ke dalam 2 buah cangkir/mug.
• Beri topping-nya. Sajikan segera.

 

Es Alpukat Susu

Bahan:
2 sdm air kopi kental
4 sdm susu kental manis cokelat
500 g daging buah alpukat
100 ml susu
100 g es batu, memarkan
4 keping buskuit cokelat, memarkan

Cara membuat:

• Aduk air kopi dengan susu kental manis hingga rata.
• Tuang ke dalam 2 gelas saji yang besar.
• Proses alpukat, susu dan es batu hingga halus.
• Tuang ke dalam gelas saji.
• Taburi biskuit memar.
• Sajikan segera.

aneka resep puding

PUDING MANGGA

Bahan A:
675 g gula pasir
100 g gelatine bubuk putih
900 g air mendidih

Bahan B:
525 g santan cair instan (misal Kara)
675 g susu evaporated Carnation
600 g whipping cream
600 g pure mangga
300 g ice cube
1 sdm esens mangga
1 sdm pewarna cair orange red
1 sdm pewarna cair egg yellow

Cara Membuat:
Campur gula dan gelatine. Masukkan ke dalam air yang mendidih. Kocok
sampai larut. Sisihkan.
Aduk jadi satu: santan kara, susu, cream, pure mangga dan ice cube
hingga rata.
Campur dengan campuran gula dan gelatine. Kocok sampai rata. Masukkan
esens mangga dan pewarna. Aduk rata.
Diamkan selama 30 menit.

PUDING APEL

Bahan:

2 buah apel, kupas, potong dadu ½ cm.
350 cc santan kental.
4 lembar roti tawar hijau, potong dadu 1 ´ 1 cm.
5 butir telur ayam.
100 gram gula pasir.
100 gram kismis, taburi sedikit tepung.
1/2 sendok teh vanili.
50 gram tepung roti.
25 gram margarin untuk mengoles.
Garam secukupnya.

Cara Membuat:
1. Campur potongan roti dengan santan, aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam sampai putih dan mengental.
Masukkan roti sambil dikocok.
3. Terakhir masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan aduk
rata. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur
tepung. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Simpan dalam lemari pendingin dan potong-potong sewaktu akan
disajikan.***

PUDING KACANG HIJAU

Bahan :

500 gram kacang hijau, rebus dengan 1 liter air hingga lunak, lalu

dihaluskan dengan blender, ukur beratnya 600 gram 

150 gram gula pasir 

1 bungkus agar2 warna putih 

300 cc air

Vla :

300 cc santan kental 

50 gram gula merah 

1/4 sdt garam 

1 sdm maizena

Membuatnya :

Campur semua bahan dalam panci, masak di atas api sambil terus diaduk

hingga mendidih dan mengental, angkat dan masukkan dalam cetakan.

Dinginkan. 

Vla : campur semua bahan, masak sambil terus diaduk sampai mendidih dan

mengental, angkat. 

Sajikan puding dengan vla. 

1. Campur potongan roti dengan santan, aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam sampai putih dan mengental.
Masukkan roti sambil dikocok.

Puding Stroberi

Bahan :
1 (7gr) bungkus agar-agar putih
400 ml susu tawar cair rendah lemak
150 ml santan cair

150 gr gula pasir
100 g stroberi, potong-potong
1 sdt pasta stroberi/pewarna merah
Cara Membuat :
1. Campur bubuk agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata. Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula dan vanilla pasta, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.
3. Siapkan gelas saji atau cetakkan pudding. Beri beberapa potong stroberi, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi gelas/cetakkan. Dinginkan hingga mengeras.
4. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali. Sajikkan dingin. 3. Terakhir masukkan kismis yang sudah dibalut tepung terigu dan aduk
rata. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang beroles margarin dan bertabur
tepung. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Simpan dalam lemari pendingin dan potong-potong sewaktu akan
disajikan.***

PUDDING SIRSAK

Bahan

1 bungkus agar-agar bubuk SAGAR warna hijau
500 ml jus sirsak siap beli
250 gram buah sirsak segar haluskan blender
100 gram gula pasir

Setup buah :
500 ml air jeruk manis
100 gram gula pasir
5 cm kayu manis
5 biji cengkeh
1 buah mangga harummanis potong dadu
2 buah apel potong dadu
1/2 nenas segar potong bentuk kipas

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang puding bentuk cincin ukuran 1250 ml basahi air sisihkan.
2. Campur agar-agar bubuk SAGAR dengan jus sirsak, buah sirsak yang telah dihaluskan dan gula pasir, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.
3. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
4. Setup buah : didihkan air jeruk manis denga gula pasir, kayu manis dan cengkih, setelah mendidih, angkat masukkan potongan mangga, apel dan nenas simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan puding sirsak dengan setup buah dingin.

Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera.
Masukkan ke dalam chiller/kulkas selama 3 jam.
dalam freezer cukup ½ jam saja.
Sebagai pelengkap, siram pudding dengan krim cair. Sajikan segera.

PUDING CERRY HITAM

BAHAN :

1 kaleng Blackcherry, tiriskan 

2 sendok makan margarin untuk olesan 

3 butir telur 

40 gram gula pasir 

20 gram cokelat bubuk 

80 gram tepung terigu 

200 ml susu 

200 ml krim kental 

CARA MEMBUAT : 

Oles pinggan tahan panas dengan margarin lalu tata dark blackcherry 

di dalamnya. 

Aduk telur dan gula sampai gula larut lalu masukkan bahan lain 

sambil diaduk hingga tercampur. 

Tuang ke dalam pinggan tahan panas. 

Oven selama 30 menit. Sajikan segera setelah diberi ayakan tepung 

gula.

Untuk 20 buah (cetakan kecil
*) Untuk mendapatkan pure mangga, kupas 1 ½ kg mangga harummanis,
ambil daging buahnya, potong-potong. Taruh dalam mangkuk blender,
proses hingga lembut.

aneka resep puding

Selamat datang di blog saya ........




CAKE PUDING SAUS STRAWBERRY
Bahan Cake:
3 btr telur
75 gr gula pasir berbutir halus
125 gr tepung terigu, ayak
75 gr mentega, lelehkan
Puding Cokelat:
500 ml susu cair
1 bks agar-agar bubuk putih
50 gr cokelat bubuk
150 gr gula pasir
3 kuning telur
Saus Stroberi:
75 gr gula pasir
250 ml air
2 cm kayu manis
200 gr buah stroberi, haluskan
100 ml selai stroberi
1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air
1 sdt rhum
Cara Membuat:
1. Cake: kocok telur dan gula hingga kaku, masukkan tepung terigu ayak, aduk rata. Tuang mentega leleh ke dalamnya, aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang setengah lingkaran yang telah dioles mentega. Bakar selama 25 menit, angkat.
2. Puding cokelat: didihkan susu, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula pasir. Ambil 50 ml rebusan agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata, satukan ke dalam sisa rebusan agar-agar, rebus kembali hingga mendidih sambil di aduk. Angkat, hangat-hangat tuang di atas cake, dinginkan.
3. Saus stroberi: rebus air bersama dengan gula pasir, stroberi, selai stroberi, cengkih dan kayu manis, aduk, tambahkan maizena aduk lagi hingga kental, angkat.
4. Keluarkan cake puding dari cetakan, potong-potong kemudian tuang saus stroberi di atasnya. Sajikan.
Untuk 10 potong

Bahan:

 

 PUDING BENTUK SEMANGKA

 

• 500 ml susu segar
• 150 gr gula pasir
• 2 bks agar-agar bubuk putih
• 1/2 sdt garam
• 2 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• 1 sdm kismis, potong kecil
• Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
• Loyang segitiga

Cara Membuat :

1. Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan.
2. Masak susu, agar-agar, gula dan garam hingga mendidih. Ambil 2 sendok sayur, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, tuang adonan ini kedalam agar-agar. Didihkan sekali lagi. Angkat.
3. Kocok putih telur hingga kaku, tuangi agar-agar panas sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, sampai agar-agar habis.
4. Adonan dibagi 2, satu bagian diberi warna merah dan potongan kismis. Tuang kedalam loyang segitiga.
5. Satu bagian lagi, dibagi 2. satu diberi warna kuning, satu lagi diberi warna hijau. Tuang warna kuning diatas agar-agar merah, biarkan setengah beku sebentar, tuangi agar-agar hijau. Bekukan.
6. Lepaskan dari loyang, potong-potong. Sajikan
7.  
8.  
9. 
   Puding susu capucino seringkali menjadi makanan penutup di restoran-restoran berkelas. Sekarang anda dapat membuatnya sendiri dirumah menggunakan resep puding susu capucino dibawah ini. Rasanya yang lembut dan lezat menambah istimewa perjamuan makan anda.
   Bahan Puding Susu Capucino:
   Bahan A:
10. 400 ml susu cair
11. 2 sachet (50 gram) capucino bubuk
12. 1 bungkus agar- agar bubuk
13. 50 gram gula pasir
14. 3 putih telur
15. ¼ sendok the garam
16. 30 gram gulapasir
17. 8 buah biscuit oreo, dibuang krimnya

Bahan B:

• 250 ml air
• 1 sendok teh kopi instan
• 50 gram gula pasir
• 3 gram ( 1 ½ sendok teh) agar- agar bubuk

Bahan C:

• 400 ml susu cair
• ½ bungkus agar- agar bubuk
• 1 bungkus ( 25 gram) capucino bubuk
• 35 gram gula pasir  * ¼ sendok teh pasta moka

Cara Membuat Puding Susu Capucino:

1. Bahan A: rebus susu cair, capucino bubuk, agar- agar, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit- sedikit sampbil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan pudding sedikit- sedikit sambil dikocok sampai rata.
4. Tuang di Loyang tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 9 cm. biarkan setengah beku. Tata biscuit oreo sedikit menumpuk.
5. Bahan B: rebus air, kopi, gula pasir, dan agar- agar  sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit- sedikit di atas biscuit oreo. Biarkan setengah beku.
6. Bahan C: rebus susu cair, agar- agar bubuk, capucino bubuk, pasta moka, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
7. Tuang di atas bahan B. bekukan.